30min
Très facile
Bon marché
Une recette proposée par Soy.
Ingrédients
4 personnes
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1 pâte feuilletée
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400 g de tofu soyeux
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400 g de légume En direct des producteurs sur
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Herbes aromatiques
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Epices
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4 c. à c. d'agar-agar
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½ cube de bouillon de poule ou bouillon de légumes
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Moule à tarte
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préparer la garniture en fonction des légumes de saison : cuire les légumes à la vapeur, les égoutter puis les mixer grossièrement avec le tofu et l'assaisonnement choisi.
- 2
Faire chauffer 20 cl d'eau dans laquelle vous aurez dissous le bouillon.
Une fois à ébullition, fouetter l'agar-agar jusqu'à dissolution complète et laisser frémir 1 min, puis incorporer au mélange tofu/légumes. - 3
Étaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer à la fourchette et lester avec des légumes secs afin de la faire cuire à blanc.
Enfourner durant 10 min à 180°C.
Une fois refroidie, y déposer le mélange tofu-légumes, laisser refroidir jusqu'à la prise de la garniture (au moins 1 ou 2 h).
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