• Connexion
  • Inscription
Tarte aux mirabelles et croustillant d'amandes
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.1 / 5 37 avis
Imprimer
Tarte aux mirabelles et croustillant d'amandes - Photo par mimilafeeTarte aux mirabelles et croustillant d'amandes - Photo par mimilafee@ Mimilafee
Enregistrer
Avatar de Mimilafee sur son blog Mimilafée avec amour
Par Mimilafee sur son blog Mimilafée avec amour

Disons que j'aime que le repas se termine par un « mum » et de me dire que « je suis mirabellement conquise »Mais pensez à congeler quelques unes de ses merveilles rondes car durant l'hiver, elles vous rappelleront de très bons moments estivaux où vous flâniez au son des bruits d'été .....

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurre65g de beurre fondu
  • 5 cl d'eau de vie de mirabelles
  • amande effilée100g d'amandes effilées
  • Sucre en poudre ou sucre semoule120g de sucre semoule
  • 800g de mirabelles fraîche dénoyautées
  • Oeuf1 œuf
  • Pâte feuilletée1 rouleau de pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.
    Etaler la pâte dans le moule et la faire blanchir 5 minutes.

    Ranger les mirabelles sur la pâte et enfourner 15 minutes.

  2. 2

    Mélanger le sucre, l'oeuf, le beurre, les amandes et l'alcool.Verser la préparation aux amandes sur la tarte et enfourner encore une fois 20 minutes environ selon la coloration souhaitée

Conseils

Les conseils de Chef Christophe :
 
Un peu de vanille liquide dans la "crème" d'amandes sera très bon.
 
Une pâte brisée ou sablée sera très bien aussi.
 
Lorsque je fais des tartes avec des fruits humides, je cuis la pâte à blanc puis je passe un peu de blanc d'oeuf au pinceau dans la,pâte presque cuite, et je recuis un peu. Le blanc seche et isole de la garniture humide, et je garde une pâte bien croustillanteé

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée