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Recette traditionnelle de la tarte aux mûres
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Par Seiller jean-luc

Une délicieuse tarte avec des mûres ramassées en famille.

Ingrédients

6 personnes
  • Mûre100 g de mûres ou myrtilles
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre100 g de sucre
  • Sucre50 g de sucre
  • Beurre75 g de beurre
  • Huile de Noix75 g d'huile de Noix
  • Farine250 g de farine
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mélanger au robot ou à la main la farine et le beurre, l'huile de noix et le sel.
    Ajouter un oeuf entier et un peu d'eau si la pâte est trop sèche.
  2. 2
    Etaler la pate, la remplir des fruits, dans un bol mélanger le sucre et le jaune d'oeuf.
  3. 3
    Battez le blanc en neige et y incorporer le mélange oeuf et sucre, (facultatif une cuillère de rhum), recouvrir les fruits.
  4. 4
    Faire cuire 20 minutes à four chaud 220°C, bien surveiller.

Nutrition

486 kcal 25% AR*
8.4 g protéines 17% AR*
54.3 g sucres 21% AR*
25.6 g matières grasses 37% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
Commentaires
Communauté 750g
Un pur délice , je n'ai en revanche pas mis 100gr de sucre mais 70gr. Il y avait bien 300 gr de mûres dans la mienne et j'ai fais ma pâte brisée surcrée
Communauté 750g
pate très très friable!!absorbe bien le jus des fruits!je conseille de doubler les doses de recouvrement.sinon rien à dire et rien de spéciale!!
Communauté 750g
C'était trop bon ! Merci pour cette recette! J'ai juste mis de l'huile classique à la place de l'huile de noix et 2 cuillères à soupe de poudra d'amande dans la pâte et effectivement plus de mûres.
Communauté 750g
miam je me suis régalée
Communauté 750g
je peux vous dire que chez moi on est difficile et cette recette a fait l'unanimité, pour la pâte je l'ai réalisé avec une sorte de pâte brisée maison parfumée avec une léchette de rhum que j'avais au congélateur, j'ai donc recouvert de mures mais il en faut plus de 100 grammes et pour le mélange j'ai mis la même dose de sucre et deux oeufs, mes mures étaient congelées depuis 3 jours . La tarte était super bonne et avait de la tenue pas de problème de trop de jus ou de pate qui s'humidifie trop donc merci beaucoup
Communauté 750g
Grand succés. j'ai mais bien plus de mures que 100g mais j'ai cuit la pâte avant !
Communauté 750g
exellente et tres facile a realiser !!!
Communauté 750g
une tarte qui change de l'ordinaire un délice merci Jean Luc