Tarte aux poireaux et dés de saumon fumé

Préchauffer le four à 180°C ou Th.6 et étaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

Bien laver et émincer les poireaux.

Dans une poêle, faire chauffer un fond d'huile d'olive et faire revenir les poireaux 20 minutes à feu doux. 

Ajouter ensuite le mascarpone et le faire fondre. 

Hors du feu, ajouter les dés de saumon fumé. 

Répartir la préparation sur la pâte et enfourner le tout pour 20 à 25 minutes. 

Servir bien chaud votre tarte accompagnée d'une salade verte.