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Tarte aux poireaux et noix de st jacques
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Par Fanny

Facile et savoureux pour un diner sur le pouce.

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Blanc de poireau200 g de blancs de poireau
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Noix de Saint-Jacques10 noix de Saint-Jacques
  • Oeuf1 oeuf
  • Échalote1 échalote
  • Vin blanc2,5 cl de vin blanc
  • Vinaigre balsamique5 g de vinaigre balsamique
  • PaprikaPaprika
  • Noix de muscadeNoix de muscade

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire fondre 1 noix de beurre dans 1 poêle.
    Y faire suer l'échalote.
    Déglacer avec un trait de vinaigre balsamique, verser le vin blanc et faire réduire.
    Ajouter les blancs de poireaux décongelés et égouttés.
    Faire revenir 5 min en remuant avec précaution.
  3. 2

    Battre l'oeuf et la crème, ajouter le sel, le poivre, la muscade et le paprika. Verser le mélange dans la poêle et remuer 3 min.
    Réserver.

  5. 3

    Faire fondre un peu de beurre dans une poêle.
    Y faire dorer légèrement les noix de saint jacques de chaque côtés.

  6. 4
    Étaler la pâte à tarte dans un moule, la piquer avec une fourchette.
    Verser dessus la préparation de poireaux.
    Disposer les noix de Saint Jacques.
    Enfourner pour 20 min à 210°C (th 7).

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