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Tarte aux poires amandes et miel
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4.5 / 5 10 avis
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Par Gribouille

Une recette classique sans difficulté particulière.

Ingrédients

8 personnes
  • Crème fleurette60 g de crème fleurette
  • amande effilée20 g d'amandes effilées
  • Fécule25 g de fécule
  • Sucre60 g de sucre
  • Oeuf3 oeufs
  • Poire700 g de poires
  • Miel100 g de miel
  • Pâte sablée1 rouleau de pâte sablée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. -Peler les poires et les couper en lamelles. Dans une poêle faire chauffer le miel, lorsqu'il mousse baisser la température et y jeter les tranches de poires, les laisser cuire 5 minutes. Pendant ce temps pré-cuire le fond de tarte pendant 5 minutes th.5/6.
    -Lorsque les poires sont translucides les égoutter.
    -Battre au fouet les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange blanc puis incorporer la fécule et enfin la crème fleurette.
    -Disposer les poires sur la tarte et répartir dessus les 3/4 du mélange oeufs/sucre.
    -Enfourner 5 minutes, puis saupoudrer d'amandes, verser le reste du mélange et enfourner de nouveau pendant 15 minutes.

Conseils

-Surveiller la cuisson: baisser éventuellement la température si le four semble trop chaud

Nutrition

414kcal21% AR*
6.6 gprotéines14% AR*
57.1 gsucres22% AR*
16.8 gmatières grasses25% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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