Tarte aux pommes croustillantes aux amandes

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div>Préchauffez le four à 220°C.
Foncez un moule à tarte avec la pâte.

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div>Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en dés et disposez les sur la pâte.

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div>Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre, le lait, la maïzena. Fouettez énergiquement. Versez sur les pommes.

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div>Faites cuire 25 minutes en surveillant.

Une fois la tarte cuite, préparez les amandes.

Faites fondre le beurre dans une poêle, ajouter le sucre puis les amandes et laissez cuire sur feu vif sans cesser de mélanger jusqu'à ce qu'elles prennent une belle teinte acajou.

Répartissez les immédiatement a la surface de la tarte et dégustez avec une boule de glace à la vanille.