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Tarte aux pommes de ma grand-mère
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Tarte aux pommes de ma grand-mère - Photo par Cuisines en FêteTarte aux pommes de ma grand-mère - Photo par Cuisines en Fête@ Cuisines en Fête
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Par Cuisines en Fête

Une délicieuse tarte !

Ingrédients (6 personnes)

Pour la pâte à tarte minute Francine :

  • Eau1 verre d'eau
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • 100 g de plaquette gastronomique Elle et Vire, 60% MG*
  • 3 c à soupe de cacao en poudre non sucré Van Houten
  • 2 verres de farine de Blé Francine

Pour la garniture :

  • Pomme5 pommes
  • 2 œufs Lustucru Sélection Fraîcheur
  • 20 cl de Crème Fleurette Elle & Vire
  • 6 c à soupe de sucre à la cannelle des Indes Béghin Say
  • 1 moule à tarte en céramique Pyrex® Natura de 30 cm

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Je préchauffe le four à 210°C (Th.7).
    Dans une casserole, je fais chauffer l'eau, le sel et le beurre. J'ajoute le cacao en poudre. Lorsque le beurre est fondu, je verse la farine de blé hors du feu. Je mélange à l'aide d'une spatule, puis je dépose la pâte dans un moule et l'étale du bout des doigts.

  2. 2

    Je pèle et coupe les pommes en fines lamelles.
    Je prépare le flan en mélangeant les oeufs, la crème, 4 c à soupe
    de sucre à la cannelle.
    Je dispose les pommes sur la pâte en commençant par le bord extérieur et allant vers l'intérieur.

  3. 3

    Je bats et verse le flan sur les pommes.
    J'enfourne aussitôt pendant 30 min.
    Je saupoudre la tarte de 2 c à soupe de sucre à la cannelle et remets au four 3 min avant de la sortir.

Conseils

Je peux aussi ajouter des raisins secs.
Pour une version exotique de la tarte, je remplace les * Beurre à teneur réduite en MG (60%) pommes par 4 Bananes de Guadeloupe & Martinique.

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