Beurrez et farinez légèrement votre tôle à tarte, posez votre pâte sur la tôle et laissez la de côté. Epluchez les pommes de terre et coupez les en deux puis chaque morceau en 6.

Faites bouillir un grand volume d'eau. Une fois que l'eau est bouillante incorporez-y les pommes de terre et laissez les cuire un quart d'heure.

Versez la totalité de votre pot de crème, ajoutez-y la moutarde l'oeuf le sel et le poivre puis remuez le tout fermement.

Au bout d'un quart d'heure de cuisson des pommes de terre ,retirez-les du feu et égouttez-les puis étalez-les au fond de la pâte.

NB : les pommes de terre ne sont pas cuites, c'est normal elles vont cuire au four.

Enfournez 45 min à 190°C.