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Tarte aux pommes façon Poilane
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C
Par Christbriz

Ingrédients (6 personnes)

  • Un peu de sucre pour le dessus des pommes
  • Tube de crème de chataignes
  • BeurreBeurre fondu ou jaune d'œuf
  • PommePommes acides ou type golden
  • Pâte feuilletéePâte feuilletée ou brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découper quelques lamelles de pommes épluchées fines et le reste comme d'habitude semi-épaisse ou épaisse selon le goût et si serrées ou pas...

  2. 2
    Sur une pâte feuilletée et sur grille aerée ou papier cuisson, étaler la crème de chataignes puis les lamelles de pommes acides ou fruitées.
    Tout autour de la pâte mais pas au bord de façon à recouvrir par dessus la lamelle de pommes cela fera un bord, et évite de mettre dans un moule.
  3. 3

    Puis placer vos lamelles de pomme comme d habitude sur la crème de chataignes, badigeonner au beurre fondu ou jaune d'oeuf et cuire à 210/220°C, 30 à 40 min selon les fours.

Conseils

Faire des lamelles pas trop fines pour le rebord et plus épaisses pour la tarte selon les goûts.

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