Battre les oeufs avec le sel,le sucre quand c'est mousseux ajoutez la farine et mélangez grossièrement, éffritez la pâte entre les doigts jusqu'à ce que ça ressemble à du sable.

Incorporez le beurre en morceaux et pétrir la pâte doit plus coller sinon ajoutez de la farine.

Etalez la pâte et la mettre dans un moule,si celle-ci se déchire c'est normale la remetre.

Préchauffez le four à 220,pendant ce temps peler et couper les pommes en lamelles et les ranger sur la pâte en chevauchant.

Battre les oeufs avec le sucre,la poudre d'amande et la crème fraîche.

Versez cette préparation sur les pommes et parsemez d'amande éffilées.

Mettre au four environ 25 minutes.