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Tarte duo à la tomate revisitée au crottin de chèvre et tomates cerises
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Par Amora

Une nouvelle version de la traditionnelle tarte à la tomate pour 2 personnes sur une base de moutarde relevée Amora.
La présentation est originale avec un crottin de chèvre central entouré d'une alternance de tomates cerises rouges et jaunes parsemée d'herbes de Provence sur une couche de moutarde relevée.

Ingrédients

2 personnes
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Tomate cerise20 tomates cerise
  • Crottin de chèvre2 crottins de chèvre
  • Moutarde2 c. à s. de moutarde Amora mi-forte
  • RomarinRomarin
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Étalez la pâte feuilletée dans des moules individuels graissés. Retaillez à la forme du moule. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.

  2. 2

    Passez à four chaud (180°C) pendant 10 à 15 min pour cuire et dorer légèrement la pâte.

  3. 3

    Sortez du four, laissez refroidir puis étalez 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon Amora mi-forte sur chaque fond de tarte.

  4. 4

    Posez un crottin au centre de chaque moule et répartissez les tomates cerises tout autour.

  5. 5

    Ajoutez un filet d'huile d'olive sur le dessus et parsemez d'herbes de Provence et de romarin.
    Enfournez 15 à 20 min à 180°C.

  6. 6

    Servez chaud sur une assiette accompagnée d'une salade.

Conseils

Au moment de servir votre tarte, ajoutez quelques feuilles de basilic et de roquettes pour apporter encore plus de fraîcheur à votre recette. Vous pouvez ajouter sur vos tomates avant cuisson un peu de sel de céleri et un peu de piment d'Espelette pour apporter un parfum supplémentaire.

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