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Tarte fine aux anchois, ricotta et légumes
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Par Laura

Ingrédients

4 personnes
  • Olive noire8 olives noires
  • Câpre1 c. à s. de câpres
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Tomate2 tomates
  • Fenouil1 fenouil
  • AnchoisAnchois
  • Ricotta100 g de ricotta
  • Oignon1 oignon
  • Pâte brisée1 pâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°.

  2. 2

    Coupez les tomates en quartiers. Emincez l'oignon et le fenouil très finement, puis faites-les confire pendant 15 minutes dans une petite casserole à feu très doux, en ajoutant 5 c à s d'huile d'olive. Egouttez, salez et poivrez.
    Déroulez la pâte sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé. Formez les bords d'i cm d'épaisseur, puis déposez les légumes confits, la ricotta émiettée et les filets de anchois. Salez, poivrez et enfournez 10 minutes.

  3. 3

    Ajoutez ensuite les olives et les câpres continuer la cuisson 10 minutes.

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