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Tarte fine tomate tapenade
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Tarte fine tomate tapenade - sophrochTarte fine tomate tapenade - sophroch@ Sophroch
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Par Sophie du blog mignardises and co

Une touche provençale pour un tarte d'été

Ingrédients

6 personnes
  • ThymThym
  • Olive noire dénoyautée200 g d'olives noires dénoyautées
  • Câpre1 c. à c. de câpres
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Tomate3 tomates
  • Beurre180 g de beurre à température ambiante
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Lait5 cl de lait
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparer la tapenade en mixant les olives avec l'huile et les câpres (certains mettent des anchois, mais je n'aime pas).

    Préparer la pâte brisée: verser la farine dans un saladier, ajouter un jaune d'oeuf, le beurre, du sel et enfin le lait.

  2. 2

    Pétrir quelques minutes la pâte jusqu'à former une belle boule homogène.Filmer et mettre au frais 1 heure.

    Quand la pâte est prête, l'étaler en rond ou en carré.

    Couper les tomates en petits dés.

  3. 3

    Garnir la pâte en alternant une ligne de tapenade et une ligne de tomates concassées.

    Parsemer généreusement de thym et cuire 15 minutes environ à 200°.

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