Tarte fine tomates, mozzarella et basilic

Dérouler le rouleau de pâte feuilleté et l'étaler sur une plaque allant au four.

Laver les tomates et couper de jolies rondelles... ni trop épaisses, ni trop fines. Couper également les boules de mozzarella en tranches.

Sur la pâte à tarte, alterner deux rondelles de tomates, une tranche de mozzarella, deux rondelles de tomates, une tranche de mozzarella,...

Verser un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.

Cuire environ 30 minutes à 180°C... à la sortie du four ciseler les feuilles de basilic (lavées au préalable) et éventuellement un peu de Brum' arômes essentiels.