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Tarte flambée ou Flammenküche
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Tarte flambée ou Flammenküche - Photo par MyCulinaryCurriculumTarte flambée ou Flammenküche - Photo par MyCulinaryCurriculum @ MyCulinaryCurriculum
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Par MyCulinaryCurriculum

Important, il faut que votre four soit très chaud. Comme je n'ai pas de pâte à pain, j'ai pris une pâte à pizza. L'histoire dit qu'apparemment cette tarte était faite avec les restes de pâte à pain.

Ingrédients (4 personnes)

  • Une petite pincée de noix de muscade (facultatif)
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • 100g de fromage blanc battu à 20 % minimum (40 % c'est mieux)
  • 10 cl de crème fraîche épaisse entière
  • 3 oignons émincés
  • 150g de lardons fumés
  • 1 pâte à pizza du commerce ou maison (ou encore de la pâte à pain)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 220°C minimum.

  2. 2

    Étalez la pâte à pizza très finement. Épluchez les oignons et émincez les. Mélangez la crème et le fromage blanc et la noix de muscade, étalez la préparation sur la pâte.

  3. 3

    Dans une poêle, faites revenir les lardons fumés sans matière grasse environ 4 min à feu moyen.

  4. 4

    Égouttez les lardons et disposez-les sur la pâte.Parsemez d'oignons émincés. Salez légèrement les lardons donnant déjà un goût très salé, poivrez.

  5. 5

    Enfournez pendant 18 min environ en surveillant la cuisson.

Conseils

Votre four doit être très chaud

Commentaires

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