• Connexion
  • Inscription
Tarte mexicaine
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
3.4 / 5 14 avis
Imprimer
Vous regardez : Tarte mexicaine
Icone flèche
Icone flèche
C
Par Cojocano sur son blog : Les petis plats dans les grands

Une tarte salée, légèrement relevée et bien garnie

Ingrédients (6 personnes)

  • Emmental rapé150 gr 100gr d'emmental râpé
  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne2 pincées de piment de cayenne
  • Moutarde1 cas de moutarde
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crème liquide25 cl de crème liquide épaisse
  • Oeuf2 œufs
  • Boeuf haché400 gr de viande de bœuf hachée
  • Maïs1 petite boîte de maïs
  • Tomate2 belles tomates
  • Oignon1 oignon
  • 1 pâte à tarte (brisée, feuilletée ou même pâte à pain fine, c'est selon votre goût ou votre envie du moment), j'ai pris une pâte brisée, mais j'essaierai avec de la pâte à pizza à l'occasion

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Étaler la pâte et en garnir le moule; Si vous utilisez une pâte à pizza la cuire 10 min à blanc à 200°c.

    Faire revenir la viande avec l'oignon haché dans un filet d'huile d'olive. Assaisonner (sel et piment). Ajouter le mais égoutté, les tomates lavées, coupées épépinées et coupées en petits cubes. Bien mélanger. Retirer du feu.

    Dans un saladier battre les oeufs, la crème et le sel et le poivre.

    Étaler la moutarde sur la pâte, répartir la garniture, parsemer de fromage râpé et verser le mélange oeuf/crème (la miguaine comme on dit chez nous).

    Cuire 25 à 35 minutes (suivant votre four) à 200°c. Laisser un peu refroidir avant de servir.

Commentaires

Idées de recettes