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Tarte orientale aux légumes et à la crème balsamique

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Photo par : nathal8

Des épices pour parfumer la pâte croustillante , des légumes confits et moelleux, et la touche de crème balsamique qui vient ajouter un peu de son acidité et de sa douceur.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients

Pour la pâte :

  • 10 cl d'huile d'olive
  • 40g de lait
  • 240g de farine
  • 1 c à c rase de sel
  • 1 c à c de raz el hanout
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de cardamome
  • 1 pincée de safran

Les légumes :

  • 3 belles courgettes
  • 3 oignons jaunes
  • 5 c à s d'huile d'olive
  • Crème balsamique
  1. Étape 1 :

    Faites la pâte au robot, formez 1 boule, et laissez-la reposer 30 mn au moins dans le réfrigérateur. 

  2. Étape 2 :

    Faites revenir 3 courgettes taillées en petits cubes, et 3 oignons jaunes émincés , dans 5 c à s d'huile d'olive. Ajoutez un peu d'épices à paella pour la couleur ou du safran, et lorsque les légumes sont légèrement dorés, laissez-les confire à découvert et à feu doux.

  3. Étape 3 :

    Foncez un moule à tarte avec la pâte, piquez-là à la fourchette, et enfournez à 180ºC pour 30 min. Recouvrez ensuite avec les légumes, et versez des lignes de crème balsamique sur le dessus. Réservez au frais lorsque la tarte a refroidi, 2 heures minimum avant de la servir.

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Conseils

Cette tarte est délicieuse à température ambiante également.

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