Tarte Pommes Boudin Blanc

Réaliser une pâte brisée ou prendre une pâte toute prête, puis la cuire à blanc 12 min.

Éplucher les pommes et les couper en petits dès. Les faire revenir 5 min, sans matière grasse, dans une poêle anti-adhésive bien chaude. Elles doivent être cuites et légèrement dorées mais encore un peu fermes et non compotées.

Couper des rondelles de boudin blanc et les disposer en rosace sur les tartes garnies de pommes.

 Juste avant de servir, passer 5 à 10 min au four préchauffé à 180°C. Accompagner d'une petite salade et d'une tranche d'andouille.