Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Tarte sablée au chutney de rhubarbe

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (2 votes)
Photo par : midicu

Un mélange sucré salé auquel s'ajoute le craquant d'une pâte sablée au curcuma.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 100g de farine complète
  • Pour la pâte sablée salée au curcuma :
  • 30g de beurre
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 c à c de curcuma
  • 1 pincée de sel
  • 5 cl de vinaigre balsamique
  • 15 cl de vin blanc
  • 2 branches rhubarbe
  • 1oignon
  • 1 c à s de gingembre frais détaillé en très fins bâtonnets
  • 60g de cassonade
  • 2 c à c de 4 épices
  • 30g de raisins secs blonds
  • Pour le chutney :
  1. Étape 1 :

    Émincez très finement la rhubarbe après l'avoir épluchée. Faire de même avec l'oignon.
    Les mettre dans une large sauteuse,ajoutez les bâtonnets de gingembre et les raisins secs.
    Saupoudrez de cassonade et du 4 épices.
    Versez le vin et le vinaigre. Mélangez.

  2. Étape 2 :

    Laissez cuire à feu doux 25 à 30 mn, à découvert et en surveillant. Réservez.
    Formez une boule de pâte que vous mettrez 30 mn au frais pour raffermir.
    Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et découpez à l'emporte pièce de votre choix, vous obtiendrez 6 à 12 pièces selon la taille. Enfournez à 200°C pour 10 mn (c'est aussi selon leur taille).

  3. Étape 3 :

    Dressez sur assiette en disposant une bonne couche de chutney à la rhubarbe. Saupoudrez facultativement de sésame blanc. Servez à température ambiante.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !