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Tarte saumon sur lit de poireaux
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Une recette simple et rapide sur le principe de la quiche.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 3 œufs
  • beurre
  • Sel
  • Poivre
  • 100 g de gruyère râpé
  • 150 g de crème fraîche
  • 3 tranches de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 2 blancs de poireaux
  • 1 verre de vin blanc
  • une pâte brisée
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  1. Étape 1 :

    Pré cuire la pâte à blanc au four à 180° pendant 10 minutes après l'avoir piquée avec une fourchette.

  2. Étape 2 :

    Couper les blancs de poireaux en rondelles et les blanchir dans l'eau salée pendant 3 minutes. Égoutter et les faire revenir à la poêle avec une noix de beurre. Enfin, mouiller avec un verre de vin blanc, laisser réduire et réserver.

  3. Étape 3 :

    Dans une jatte, casser les oeufs, ajouter la crème fraîche, saler modérément, poivrer et battre comme une omelette.

  4. Étape 4 :

    Sortir la pâte du four. Étaler les poireaux et verser dessous le mélange oeufs-crème fraîche. Disposer dessus les 3 belles tranches de saumon fumé et finir par un peu de gruyère râpé.

  5. Étape 5 :

    Cuire à four chaud 220° pendant 20 à 25 minutes.

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