

40min
Très facile
Budget moyen
Une recette simple et rapide sur le principe de la quiche.
Ingrédients
6 personnes
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3 oeufs
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Beurre
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Sel ou sel fin
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Poivre
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100 g de gruyère rapé
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150 g de crème fraîche
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3 tranches de saumon fumé En direct des producteurs sur
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2 blanc de poireau
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1 verre de vin blanc
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1 pâte brisée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Pré cuire la pâte à blanc au four à 180° pendant 10 minutes après l'avoir piquée avec une fourchette.
- 2
Couper les blancs de poireaux en rondelles et les blanchir dans l'eau salée pendant 3 minutes. Égoutter et les faire revenir à la poêle avec une noix de beurre. Enfin, mouiller avec un verre de vin blanc, laisser réduire et réserver.
- 3
Dans une jatte, casser les oeufs, ajouter la crème fraîche, saler modérément, poivrer et battre comme une omelette.
- 4
Sortir la pâte du four. Étaler les poireaux et verser dessous le mélange oeufs-crème fraîche. Disposer dessus les 3 belles tranches de saumon fumé et finir par un peu de gruyère râpé.
- 5
Cuire à four chaud 220° pendant 20 à 25 minutes.
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