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Tarte savoyarde, tarte feuilletée aux oignons et au vin blanc

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Photo par : Carmencita

Une tarte savoureuse à base de pommes de terre et fromage à raclette.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge50 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 1 pincée de muscade
  • Sel, poivre
  • Beurre pour le moule
  • 200g de raclette de Savoie
  • 5 pommes de terres chérie (roses)
  • 500g d"oignons
  • 3 œufs
  • 200g de lardons allumettes fumées
  • 350g de pâte feuilletée
  1. Étape 1 :

    Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, les éplucher et les couper en tranches une fois refroidies.

  2. Étape 2 :

    Placer la pâte feuilletée dans un plat à tarte beurré, réserver au réfrigérateur. 

  3. Étape 3 :

    Faire revenir les lardons sans matière grasse à feu moyen sans trop les dorer.

  4. Étape 4 :

    Éplucher et émincer les oignons en fines lamelles, les ajouter aux lardons puis les faire fondre à feu très doux pendant 20 min environ jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Augmenter le feu et verser le vin blanc, le laisser s'évaporer, saler et poivrer.

  5. Étape 5 :

    Battre les œufs avec la crème fraîche et la muscade, incorporer les oignons. 

  6. Étape 6 :

    Sortir la pâte du réfrigérateur, mettre une couche de pommes de terre coupées en tranches fines, recouvrir avec les tranches de fromage à raclette et verser dessus un peu de l'appareil œufs oignons lardons. Remettre une couche de pommes de terre, le reste de l'appareil et terminer par le fromage à raclette. 

  7. Étape 7 :

    Faire cuire au four durant 35 à 40 min Th 6-7°C.
    Servir aussitôt avec une salade verte.

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