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Tarte savoyarde, tarte feuilletée aux oignons et au vin blanc
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3.7 / 5 7 avis
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Par Carmencita

Une tarte savoureuse à base de pommes de terre et fromage à raclette.

Ingrédients (8 personnes)

  • Noix de muscade1 pincée de muscade
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • BeurreBeurre pour le moule
  • 200g de raclette de Savoie
  • 5 pommes de terres chérie (roses)
  • Oignon500g d'oignons
  • Oeuf3 œufs
  • 200g de lardons allumettes fumées
  • Pâte feuilletée350g de pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, les éplucher et les couper en tranches une fois refroidies.

  2. 2

    Placer la pâte feuilletée dans un plat à tarte beurré, réserver au réfrigérateur. 

  3. 3

    Faire revenir les lardons sans matière grasse à feu moyen sans trop les dorer.

  4. 4

    Éplucher et émincer les oignons en fines lamelles, les ajouter aux lardons puis les faire fondre à feu très doux pendant 20 min environ jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Augmenter le feu et verser le vin blanc, le laisser s'évaporer, saler et poivrer.

  5. 5

    Battre les œufs avec la crème fraîche et la muscade, incorporer les oignons. 

  6. 6

    Sortir la pâte du réfrigérateur, mettre une couche de pommes de terre coupées en tranches fines, recouvrir avec les tranches de fromage à raclette et verser dessus un peu de l'appareil œufs oignons lardons. Remettre une couche de pommes de terre, le reste de l'appareil et terminer par le fromage à raclette. 

  7. 7

    Faire cuire au four durant 35 à 40 min Th 6-7°C.
    Servir aussitôt avec une salade verte.

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