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Tarte sucrée à la patate douce
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Tarte sucrée à la patate douce - Photo par adelinaKTarte sucrée à la patate douce - Photo par adelinaK @ adelinaK
A
Par AdelinaK du Blog Passion Bio

Eplucher et couper les patates douces et les cuire à la poêle.

Ingrédients

4 personnes
  • Patate douce 4 patates douces
  • Ananas Ananas
  • Sucre de canne blond 2 c. à c. de sucre de canne blond non raffiné
  • Sucre vanillé 2 sachets de sucre vanillé
  • Huile d'olive Huile d'olive

Pour le coulis de kiwis

  • Kiwi Kiwi
  • Sucre 2 c. à c. de sucre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et tailler en rondelles les patates douces.
    Faire chauffer dans une poêle l'huile d'olive et ajouter les sachets de sucre vanillé. Faire caraméliser les patates douces des deux côtés.
    Eplucher l'ananas et le couper couper en lamelles.

  2. 2

    Pour le coulis de kiwis

    Éplucher les kiwis, les mettre dans un mixeur avec 2 à 3 cuillères à café de sucre en poudre et broyer pour obtenir un coulis et réserver au frais.
  3. 3

    Confectionner 4 tartelettes en faisant une rosace avec les rondelles de patates douces et disposer l'ananas (ou la mangue) en lamelles se chevauchant légèrement.
    Enfourner les tartelettes à 180°C pendant 20 min environ.
    Les patates et l'ananas doivent être bien tendres et le dessus doré.
    Servir avec un coulis de kiwis.

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