Recette croustillante avec pâte feuilletée filet de rouget oignons poivrons tomates tapenade coriandre fraîche.
Ingrédients (4 personnes)
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Filet de rouget
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Préparation
- 1
Sur papier sulfurisée disposer dans un plat à tarte mettre la coriandre.
- 2
Puis les filets de rougets cote chair saler et poivrer.
- 3
Les légumes sont à émincer finement et à disposer autour des filets.
- 4
Mélanger la tapenade noir et crème fraîche puis tartiner la pâte feuilletée .
- 5
Enfin recouvrir votre préparation par la pâte ne pas oublier de faire un puits.
- 6
30 minutes à 180°.
- 7
Laissez reposer 10 minutes puis retourner.
- 8
A déguster tiède avec une salade de roquette et coriandre ciselée avec vinaigre balsamique et vin blanc fumée.
Conseils
Les disposer en tarte à retourner commencer donc par la coriandre puis les filets puis les légumes et la tapenade et crème fraîche mélangé sur la pâte.
