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Tarte tatin de tomates cerise

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Une tarte tatin version salée aux tomates cerise ... Une excellente recette originale de tarte tatin de tomates cerise pour l'entrée !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients

4 personnes
  • 1 pâte feuilletée
  • 200g de tomates cerise
  • 2 echalotes
  • Huile d'olive
  • 1 sucre
  • 1 beurre
  • Basilic
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  1. Étape 1 :

    Emincez les échalottes et faites-les suer dans le beurre.

  2. Étape 2 :

    Dans un moule à tarte, déposez du sucre sur le fond puis déposez quelques morceaux de beurre. Passez 5 minutes au four à 180°C pour réaliser une sorte de caramel.

  3. Étape 3 :

    Quand le beurre et le sucre sont fondus, ajoutez les tomates cerise jusqu'à remplir le plat. Enfournez à 190°C pendant 20 minutes pour caraméliser et confire les tomates.

  4. Étape 4 :

    Après 20 minutes, sortez les tomates du four, déposez la fondue d'échalote, salez, poivrez et déposez la pâte feuilletée.

  5. Étape 5 :

    Avec une cuillère ou à la main, rentrez la pâte dans le moule. Réalisez plusieurs cheminées avec un couteau et enfournez 40 à 50 minutes à 185°C.

  6. Étape 6 :

    A la sortie du four, démoulez à chaud sur une grande assiette ou un grand plat.

  7. Étape 7 :

    Servez avec quelques feuilles de basilic.

Tarte tatin de tomates cerise

Ingrédients
4 personnes

  • 1 pâte feuilletée
  • 200g de tomates cerise
  • 2 echalotes
  • Huile d'olive
  • 1 sucre
  • 1 beurre
  • Basilic

Etape 1 :

Emincez les échalottes et faites-les suer dans le beurre.

Etape 2 :

Dans un moule à tarte, déposez du sucre sur le fond puis déposez quelques morceaux de beurre. Passez 5 minutes au four à 180°C pour réaliser une sorte de caramel.

Etape 3 :

Quand le beurre et le sucre sont fondus, ajoutez les tomates cerise jusqu'à remplir le plat. Enfournez à 190°C pendant 20 minutes pour caraméliser et confire les tomates.

Etape 4 :

Après 20 minutes, sortez les tomates du four, déposez la fondue d'échalote, salez, poivrez et déposez la pâte feuilletée.

Etape 5 :

Avec une cuillère ou à la main, rentrez la pâte dans le moule. Réalisez plusieurs cheminées avec un couteau et enfournez 40 à 50 minutes à 185°C.

Etape 6 :

A la sortie du four, démoulez à chaud sur une grande assiette ou un grand plat.

Etape 7 :

Servez avec quelques feuilles de basilic.

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je l'a fait et refait tellement c'est bon. et à la place de l'échalote, je mets de l'oignon lorsque je n'ai que ça.

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Recette excellente, je l'a fait et refait. J'ajoute du thon pour qu'elle soit au top. Et quelques rondelles de mozza posé sur le dessus à la sortie du four.

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