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Tatin de tomates cerises

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Photo par : mawhons

Une recette simple pour changer de la traditionnelle tarte à la tomate.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients

4 personnes
  • Pâte feuilletée
  • 150 g de feta
  • 500 g de tomates cerise
  • 1 aubergine
  • 1 oignon
  • 50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 2 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Huile d'olive
  • Thym
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  1. Étape 1 :

    Préchauffer votre four à 210°C (Th 7).
    Emincer l'oignon et couper l'aubergine en petits dés.
    Les faire revenir à feu moyen dans l'huile d'olive et le thym.
    Beurrer un moule à tarte.

  2. Étape 2 :

    Dans une casserole, mettre le sucre et ajouter 2 cuillères à soupe d'eau.
    Faire cuire à feu doux jusqu'à l'obtention d'un caramel.
    Hors du feu, ajouter le vinaigre balsamique (attention aux éclaboussures!) et mélanger énergiquement.
    Verser tout de suite au fond de votre moule à tarte

  3. Étape 3 :

    Couper les tomates cerises en deux et les disposer sur le fond du plat à tarte partie plate sur le caramel.
    Répartir le mélange aubergine-oignon et la feta émiettée. Saler, poivrer

  4. Étape 4 :

    Enfin, disposer la pâte à tarte par dessus et mettre à cuire au four 25 minutes environ, à 210°C.

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