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Tarte tatin pommes-carambar et sa crème legère de caramel
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Tarte tatin pommes-carambar et sa crème legère de caramel - Photo par justinSVTarte tatin pommes-carambar et sa crème legère de caramel - Photo par justinSV@ JustinSV
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Par Justine cuisine du blog les plaisirs de Céline

Une tarte tatin aux pommes fondantes et un caramel de carambar accompagné de sa créme legere et mousseuse au caramel.

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurre125g de beurre 
  • Sucre50g de sucre 
  • Eau3 c à s d'eau
  • Farine250g de farine  En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 pâte brisé
  • Carambar6 carambars
  • Beurre50g de beurre
  • Pomme5 pommes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler les pommes et les détailler en assez gros morceaux.

  2. 2

    Faire fondre les carambars en morceaux avec le beurre.

  3. 3

    Ajouter les pommes et les laisser cuire 10min.

  4. 4

    Mettre les pommes et le caramel dans un moule à tarte.

  5. 5

    Recouvrir de la pâte brisée (maison ou achetée).

Conseils

Démouler la tarte tant qu'elle est chaude car après le caramel durcis.

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