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Tarte veggie au Gorgonzola AOP et noisettes
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Par Gorgonzola AOP

Une recette facile et complète à déguster avec une salade pour un repas sans viande. Le Gorgonzola AOP doux contraste la douceur des patates douces et ajoute des saveurs. 

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte brisée1 pâte brisée
  • Patate douce350 g de patates douces
  • Gorgonzola100 g de gorgonzola AOP doux
  • Oeuf3 oeufs
  • 15 cl de crème d'amande
  • Noisette80 g de noisettes
  • Ciboulette1 botte de ciboulette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Moule à tarteMoule à tarte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez les patates douces et coupez-les en petits dés.

    Faites cuire les dés de patates douces à la vapeur.

    Concassez grossièrement les noisettes et torréfiez-les 2 min à sec dans une poêle. 

     

    Coupez le Gorgonzola AOP en petits dés.

  2. 2

    Dans un grand bol, fouettez les œufs avec la crème d'amandes. 

     

    Ajoutez la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.

  3. 3

    Déposez le disque de pâte brisée dans un moule à tarte beurré. 

    Répartissez les dés de patates douces sur la pâte brisée.

    Ajoutez les dés de gorgonzola et les noisettes.

     

    Versez sur l'ensemble l'appareil œufs-crème.

  4. 4

    Mettez à cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

    Dégustez la tarte chaude ou tiède avec une salade verte.


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