Préchauffer le four à 180 ° C.

Éplucher la rhubarbe et couper-la en petits morceaux. Mettre les morceaux dans une casserole avec un peu d'eau, le sucre en poudre et la poudre de vanille. Laisser cuire une bonne demi heure à petit bouillon.

Déposer la pâte dans un moule. Placer la rhubarbe dessus et enfourner pendant 15 minutes. Laisser refroidir la tarte. Nettoyer les fraises et couper les en deux. Placer les fraises sur la tarte. Saupoudrer de sucre glace.