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Tartelette de courgette comme une fleur
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Tartelette de courgette comme une fleur - seve59Tartelette de courgette comme une fleur - seve59@ Seve59
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Par PETIT du blog pimentetchoco

Une tartelette très goûteuse aux courgette et jambon de parme idéale pour une entrée ou un petit souper accompagnée d'une petite salade verte.

Ingrédients

4 personnes

Pour la pate brisé

  • Farine250 g de farine
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Beurre125 g de beurre mou
  • Eau4 c. à s. d'eau

Pour la garniture

  • Courgette4 courgettes (petites) ou jusqu'à 3 petites courgettes
  • Jambon de Parme4 tranches de jambon de Parme
  • Moutarde1 c. à s. de moutarde
  • Bûchette de chèvre1 bûche de bûchettes de chèvre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger la farine, le sel ajoutez le beurre mou et mélanger du bout des doigts. Ajouter l'eau et travailler rapidement la pâte jusqu'à obtenir une boule homogène. laisser reposer au frais dans un saladier couvert d'un linge. à la sortie du frigo malaxer la pâte pour l'assouplir, et l'étaler sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 3 mm. découper des cercles de la taille de vos moules. beurrer les moules et y mettre la pâte.

  2. 2

    Découper les courgettes en fines lamelles à l'aide d'une mandoline et les placer sur les fonds de tartes de façon à former une fleur. Intercaler ensuite des lamelles de jambon de parme. Découper la bûche de chèvre en petits dés et déposer à part égale sur les tartelettes. Mélanger la crème, la moutarde, saler et poivrer. répartir sur les quatre tartelettes. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 30 mn. Je vous souhaite une bonne dégustation.

Conseils

laisser reposer la pate brisée 30 mn au frais, pour qu'elle soit plus facile à étaler.

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