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Tartelette mangue speculoos
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4.4 / 5 5 avis
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Tartelette mangue speculoos - Photo par Cannelle et LéoTartelette mangue speculoos - Photo par Cannelle et Léo @ Cannelle et Léo
C
Par Cannelle et Léo

Tartelette alliant les épices du speculoos à la douceur de la mangue.

Ingrédients

5 personnes
  • 220 g de farine
  • 8 cl d'eau
  • 1 pincée de sel ou sel fin
  • 100 g de beurre
  • 15 spéculoos
  • 250 g de mascarpone
  • 2 c. à s. de sucre
  • 1 mangue

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pour faire la pâte
    Mélangez la farine, le sel, et 1 c à s de sucre dans un saladier.

  2. 2

    Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travaillez le avec le mélange afin d'obtenir une pâte émiettée.

  3. 3

    Ajoutez ensuite 8 speculoos préalablement émietté. Mélangez.

  4. 4

    Ajoutez un peu d'eau afin de former une boule de pâte bien compacte et laissez la reposer pendant 30 minutes, recouverte d'un torchon.

  5. 5

    Pendant ce temps, beurrez 5 moules à tartelette. Et préparez le mélange: mascarpone avec 1 c à s de sucre et 2 speculoos préalablement émiettés.

  6. 6

    Une fois la pâte reposée, séparez la en 5 boules que vous aplatissez au rouleau afin de les disposer dans chaque moule. Piquez les ensuite à l'aide d'une fourchette. Enfournez quelques minutes (th.6/180°), jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

  7. 7

    Pendant ce temps, pelez votre mangue et coupez la en fine tranche à l'économe.

  8. 8

    Une fois la pâte sortie four, attendez qu'elle refroidisse avant d'y étaler le mélange mascarpone.

  9. 9

    Recouvrez ensuite avec vos fines tranches de mangue et ajoutez un spéculoos entier sur chaque tartelette pour la décoration.

  10. 10

    Dévorez ce dessert sans modération !

Conseils

Pour alléger un peu la recette, remplacez une partie de la mascarpone par du fromage blanc.

Nutrition

661kcal34% AR*
10.3 gprotéines21% AR*
62.2 gsucres24% AR*
41.6 gmatières grasses60% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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