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Tartelette mangue speculoos

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Photo par : Cannelle et Léo

Tartelette alliant les épices du speculoos à la douceur de la mangue.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (5 personnes)

  • 220g de farine
  • 8 cl d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 100g de beurre
  • 15 speculoos
  • 250g de mascarpone
  • 2 c à s de sucre
  • 1 grosse mangue
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Pour faire la pâte
    Mélangez la farine, le sel, et 1 c à s de sucre dans un saladier.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travaillez le avec le mélange afin d'obtenir une pâte émiettée.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez ensuite 8 speculoos préalablement émietté. Mélangez.

  4. Étape 4 :

    Ajoutez un peu d'eau afin de former une boule de pâte bien compacte et laissez la reposer pendant 30 minutes, recouverte d'un torchon.

  5. Étape 5 :

    Pendant ce temps, beurrez 5 moules à tartelette. Et préparez le mélange: mascarpone avec 1 c à s de sucre et 2 speculoos préalablement émiettés.

  6. Étape 6 :

    Une fois la pâte reposée, séparez la en 5 boules que vous aplatissez au rouleau afin de les disposer dans chaque moule. Piquez les ensuite à l'aide d'une fourchette. Enfournez quelques minutes (th.6/180°), jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

  7. Étape 7 :

    Pendant ce temps, pelez votre mangue et coupez la en fine tranche à l'économe.

  8. Étape 8 :

    Une fois la pâte sortie four, attendez qu'elle refroidisse avant d'y étaler le mélange mascarpone.

  9. Étape 9 :

    Recouvrez ensuite avec vos fines tranches de mangue et ajoutez un spéculoos entier sur chaque tartelette pour la décoration.

  10. Étape 10 :

    Dévorez ce dessert sans modération !

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Conseils

Pour alléger un peu la recette, remplacez une partie de la mascarpone par du fromage blanc.

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