Tartelette soleil d'Annette (courgette, tomate, chèvre)

Préchauffez le four à 210°C (th.7) puis placez les empreintes tartelettes sur la plaque alu perforée. Coupez en fines lamelles les courgettes et en rondelles les tomates. Découpez la pâte brisée avec le découpoir 9,5 cm et placez les fonds de pâte dans les empreintes.

Placez en rosace les lamelles de courgettes, puis une rondelle de tomate, puis la rondelle de chèvre.

Salez, poivrez, ajoutez l'ail et les herbes de provence.
Mettre une goutte d'huile sur le tout.

Mettez dans le four à 210°C pendant 25 à 30 minutes.
Très bon en accompagnement d'une grillade, au soleil sur la terasse !