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Tartelettes 100 % framboises
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Tartelettes 100 % framboises - Photo par ptitelCTartelettes 100 % framboises - Photo par ptitelC@ PtitelC
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Par Aurore du blog Essais Gourmands

Un dessert délicieux.

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre65 g de sucre
  • Beurre60 g de beurre
  • Farine125 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • FramboiseFramboise

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour la pâte à tartelettes :
    Sortir le beurre 1 heure avant de réaliser la pâte.
    Préchauffer le four à 200°C.
    Dans un saladier, mettre la farine, le jaune d'oeuf, 25g de sucre et le beurre. Mélanger à la main, jusqu'à obtention d'une boule homogène.
    Etaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé (ou cuisson) à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

  2. 2

    Découper des cercles à l'emporte pièce, ou au verre, et foncer les ronds de pâtes dans les moules à tartelettes.
    Mettre un bout de papier sulfurisé sur le dessus de la pâte, recouvert d'un poids (lentilles, cailloux, chaine alimentaire, etc.)
    Enfourner 10 à 12 minutes, puis laisser refroidir sur une grille.

  3. 3

    Pour la garniture framboise :
    Réserver des framboises entières pour recouvrir les tartelettes (compter 6-7 framboises pour 1 petite tartelette).
    Mettre les framboises restantes dans une casserole avec les 40 g de sucre restant, faire cuire à feu moyen 5 minutes environ.
    Laisser refroidir les framboises, puis garnir les fonds de tartelettes. Décorer le dessus des tartelettes avec les framboises entières.
    Bon appétit !

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