Tartelettes au chutney pommes-oignon-cannelle et à la moutarde AMORA

Émincez l'oignon, faites-le revenir dans du beurre, sans coloration, avec du sucre, un peu de vinaigre de cidre ou de Xérès pendant une dizaine de minutes.

Incorporer des morceaux de pommes que vous avez épluchez et taillez en petit dès, ajoutez la cannelle, le ketchup et 1 cuillère à soupe de moutarde, laissez cuire 8 à 10 min et retirez du feu aussitôt.

Préchauffez le four à 180° C.

Étalez la pâte sablée puis coupez des cercles à l'aide d'un emporte pièce. Faites les cuire à blanc pendant 15 minutes.

A la sortie du four, badigeonnez les cercles de moutarde (1càs) puis déposez le chutney pommes-oignon au milieu en forme de dôme, placez une rondelle de fromage de chèvre au centre puis passez le tout au gril pour 2 minutes.

Vous pouvez rajouter des lamelles de pommes ou de mangue dessus avant de servir.