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15min
Facile
Bon marché
Par Ker Cadélac
Une recette proposée par Ker Cadélac.
Ingrédients
4 personnes
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50 g de sucre
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35 g de farine
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1 sachet de sucre vanillé
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¼ l de lait
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1 oeuf
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16 fraises Gariguette
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1 crème chantilly
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8 pincées de pistaches
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8 palet breton pur beurre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Mélangez l'oeuf, le sucre, le sucre vanillé et la farine dans un saladier pour la crème pâtissière.
- 2
Faites bouillir le lait et versez-le délicatement à la préparation. Mélangez à feu doux quelques minutes jusqu'à ce que la crème épaississe, puis réservez au frais.
- 3
Une fois la crème pâtissière refroidie, garnissez-en généreusement les palets bretons puis appliquez les lamelles de fraises en éventail.
- 4
Finissez par une jolie rosace de crème chantilly et parsemez d'une pincée de pistaches concassées. Servez 2 tartelettes par personne.
Conseils
Aromatisez la crème pâtissière à votre goût, avec par exemple
Du cacao amer, du café soluble, du rhum, du grand marnier ou bien encore quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger... A vous d'imaginer l'accord parfait !
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