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Tartelettes aux fraises classiques
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Par L'angeldu54

Un petit plaisir de coquin...

Ingrédients

6 personnes
  • Fraise250 g de fraises

Pâte sablée

  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Oeuf1 oeuf
  • Sucre80 g de sucre
  • Beurre100 g de beurre
  • Farine200 g de farine

Crème pâtissière

  • Beurre50 g de beurre
  • Farine50 g de farine
  • Sucre100 g de sucre
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'oeuf
  • Lait50 cl de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire la pâte sablée en mélangeant les ingrédients.

  2. 2

    L'étaler dans un moule. Piquer avec une fourchette.

  3. 3

    La faire cuire pendant environ 20 minutes à 180°C.

  4. 4

    Faire chauffer le lait. Battre les jeunes d'oeufs et le sucre, et ajouter la farine.

  5. 5

    Verser le lait bouillant tout en remuant. Une fois que la crème a épaissie, retirer du feu, puis mettre le beurre en fouettant vivement.

  6. 6

    Laisser refroidir.

  7. 7

    Laver les fraises et les couper dans le sens de la longueur.

  8. 8

    Sur le fond de pâte (refroidie), déposer la crème pâtissière, puis les fraises.

Conseils

A déguster frais.

Nutrition

544kcal28% AR*
12 gprotéines25% AR*
65.5 gsucres26% AR*
25.8 gmatières grasses37% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes