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Tartelettes butternut, châtaignes, lardons et pointe de cannelle

Photo par : rv30ca

Dessert de saison

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (6 personnes)

Pâte

  • un peu d'eau
  • 2 c à s de purée d'amandes blanches
  • 1 pincée de cannelle
  • 50g de farine de châtaignes
  • 100g de farine

Garniture

  • sel
  • poivre
  • 50g comte râpé
  • 200g de châtaignes cuites du Périgord
  • 100g de lardons fumés
  • ½ courge butternut assez grosse
  1. Étape 1 :

    Préparez la pâte en mélangeant les farines et la cannelle. Incorporez la purée d'amandes puis de l'eau, petit à petit, afin de former une pâte pas trop molle. Laissez reposer 30 minutes.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, mettez la courge débarrassée de ces graines dans un plat allant au microondes recouvert d'un film alimentaire percé de trous. Faites cuire à puissance maximale environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit bien cuite. Faites attention en la sortant du four. Laissez refroidir un peu puis récupérez la chair à la cuiller et mixez-la avec les châtaignes.

  3. Étape 3 :

    Faites revenir les lardons à la poêle sans ajout de matière grasse puis ajoutez-les à la purée. Assaisonnez à votre convenance.

  4. Étape 4 :

    Etalez la pâte et foncez-la dans un moule, piquez-la à la fourchette. Répartissez la garniture dessus. Saupoudrez de fromage. Faites cuire environ 40 minutes à 200 °C.

Tartelettes butternut, châtaignes, lardons et pointe de cannelle

Ingrédients
(6 personnes)

Pâte

  • un peu d'eau
  • 2 c à s de purée d'amandes blanches
  • 1 pincée de cannelle
  • 50g de farine de châtaignes
  • 100g de farine

Garniture

  • sel
  • poivre
  • 50g comte râpé
  • 200g de châtaignes cuites du Périgord
  • 100g de lardons fumés
  • ½ courge butternut assez grosse

Etape 1 :

Préparez la pâte en mélangeant les farines et la cannelle. Incorporez la purée d'amandes puis de l'eau, petit à petit, afin de former une pâte pas trop molle. Laissez reposer 30 minutes.

Etape 2 :

Pendant ce temps, mettez la courge débarrassée de ces graines dans un plat allant au microondes recouvert d'un film alimentaire percé de trous. Faites cuire à puissance maximale environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit bien cuite. Faites attention en la sortant du four. Laissez refroidir un peu puis récupérez la chair à la cuiller et mixez-la avec les châtaignes.

Etape 3 :

Faites revenir les lardons à la poêle sans ajout de matière grasse puis ajoutez-les à la purée. Assaisonnez à votre convenance.

Etape 4 :

Etalez la pâte et foncez-la dans un moule, piquez-la à la fourchette. Répartissez la garniture dessus. Saupoudrez de fromage. Faites cuire environ 40 minutes à 200 °C.

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