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Tartiflette aux légumes facile
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@ Francis51
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Par Francis51

Il fait très froid, il est temps de se réchauffer : Une bonne tartiflette mais avec des légumes.

Ingrédients (4 personnes)

  • Piment d'EspeletteUne pincée de piment d'espelette
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 1/2 verre de blanc sec de Savoie (Apremont)
  • Ail1 gousse d'ail
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • Lardon fumé200g de lardons fumés
  • Oignon2 oignons
  • Chou-fleur1/2 chou-fleur
  • Pomme de terre à chair ferme800g de pomme de terre à chaire ferme
  • 1 reblochon d'environ 400g
  • Crème fraîche3 c à s de crème fraîche
  • Carotte2 carottes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole faire cuire les pommes de terre à l'eau salée pendant 15 mn( il faut qu'elles restent fermes). Epluchez les carottes et le chou-fleur
    Mettre dans un cuit vapeur pendant 15 mn. Epluchez les oignons et émincez- les et coupez les tranches de lardons en morceaux. Faites chauffez l'huile dans une poêle, ajoutez les oignons et faites les suer en remuant avec une cuillère en bois.

  2. 2

    Ajoutez les lardons et continuez à remuer quelques minutes, réservez. Epluchez les pommes de terre et coupez les en tranche de 1 cm
    Beurrez un plat à tartiflette, frottez les bords avec une gousse d'ail
    Garnissez le plat avec la moitié des pommes de terre, du choux fleur et des carottes.  Versez la moitié du mélange oignons-lardons.

  3. 3

    Ajoutez le reste de pommes de terre, choux fleur et carottes
    Le reste du mélange oignons-lardons. Poivrez.
    Ajoutez une pincée de piment d'espelette. Recouvrir de crème fraîche. Coupez le reblochon en deux dans le sens de l'épaisseur.

  4. 4

    Déposez le reblochon croûte vers la préparation. Arrosez avec le vin blanc sec. Enfournez pour environ 20mn jusqu'à ce que le reblochon soit coulant et un peu doré. Servir aussitôt.

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