Une tartiflette chou-fleur et lard, à déguster sans modération.Une recette proposée par Dorian, du blog 'Mais pourquoi je vous raconte ça ?'.
Ingrédients
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10 fines tranches de lard fumé très fines
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Oignon nouveau ou Cébette
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1 chou-fleur
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1 fromage pour tartiflette RichesMonts
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Noix de muscade (facultatif)
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Poêle
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Détaillez le chou fleur en petits bouquets et faites-le cuire à la vapeur, comptez une dizaine de minutes.
Le chou fleur doit être cuit mais encore assez ferme.
- 2
Épluchez les oignons nouveaux puis coupez-les en quartiers.
Mettez-les ainsi que les tranches de lard dans une poêle anti-adhésive et faites rapidement dorer le tout.
- 3
Préchauffez votre four à 180°C.
- 4
Mélangez le chou fleur, le lard et les oignons.
Coupez le fromage à tartiflette RichesMonts en tranches.
- 5
Dans un plat, versez une couche de la préparation chou fleur, lard, oignons. Recouvrez d'une couche de fromage à tartiflette puis à nouveau la préparation. Terminez par une dernière couche de fromage à tartiflette.
Enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson.
- 6
Servez dès la sortie du four.
Conseils
Servi avec une jolie salade de mesclun, ce plat composera un repas complet.
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