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Mini-quiche
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Mini-quiche - Photo par akmaliMini-quiche - Photo par akmali @ akmali
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Par MALI79

Les amateurs de flamiche ou quiche se trouvent bien chez les chtis, dans le nord. J'ai décidé de revisiter la recette à ma façon: recette qui ravit les plus grands comme les plus petits.

Ingrédients (8 personnes)

  • 3 œufs
  • 25g fromage BOURSIN cuisine ail et fines herbes
  • 1/2 poivron vert cuit
  • 1/2 poivron rouge cuit
  • Poivre
  • 25g fromage chèvre
  • 2 c à s de crème fraîche
  • 50g beurre
  • 200g farine
  • De l'eau tiède
  • Du sel
  • De la garniture
  • Pâte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour la pâte
    Mélanger la farine et le beurre en pommade. Ajouter 2 pincées de sel. Rajouter l'eau tiède petit à petit afin d'obtenir une pâte lisse.

  2. 2

    Mélanger le fromage BOURSIN cuisine et le fromage de chèvre avec un peu de crème au départ pour détendre le tout avec une fourchette. Rajouter le reste de crème, les oeufs, les poivrons coupés en dés et cuits au préalable et une pincée de poivre.

  3. 3

    Placer du papier cuisson au fond des moules.

  4. 4

    Etaler la pâte,découper des cercles et foncer les moules. Piquer la pâte à la fourchette et verser délicatement l'appareil.

  5. 5

    Terminer par poser une pointe de BOURSIN cuisine sur le dessus.

  6. 6

    Cuire pendant 40 min à 160°C.

Conseils

détendre le boursin cuisine avec un peu de crème fraîche a l'aide d'une fourchette

Commentaires

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