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Tartine moutardée à la plancha, courgettes grillées et ossau iraty
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Tartine moutardée à la plancha, courgettes grillées et ossau iraty - AmoraTartine moutardée à la plancha, courgettes grillées et ossau iraty - Amora@ Amora
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Par Amora

Une tartine bien relevée et crousti-moelleuse qui peut faire office de dîner ou bien se dévorer sans façon à l'heure de l'apéro.
Une recette proposée par Mamina du blog 'Et si c'était bon'.

Ingrédients (4 personnes)

  • Pain de campagne4 belles tranches de pain de campagne
  • Courgette3 courgettes moyennes
  • Moutarde forte4 c à s de Moutarde forte Amora
  • Lamelles d'oussau iraty
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette (facultatif)
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et parer les courgettes, les couper en biseau en tranches d'un petit centimètre d'épaisseur, les arroser avec un peu d'huile d'olive.

  2. 2

    Badigeonner une face des tranches de pain à l'huile d'olive et tartiner l'autre face avec la moutarde.
    Déposer le pain côté huile sur la plancha et le faire dorer, débarrasser et réserver.

  3. 3

    Cuire les rondelles de courgettes quelques minutes de chaque côté, lorsqu'elles sont dorées les pousser sur les côtés de la plancha et remettre les tranches de pain à cuire 2 minutes du côté de la moutarde.

  4. 4

    Débarrasser les tartines sur un plat ou des assiettes, dresser les rondelles de courgettes et les saler à la fleur de sel avant de les garnir de lamelles de fromage en saupoudrant éventuellement un peu de piment d'Espelette.

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