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Tatin à la tomate
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M
Par Marie-Ange FARIEUX

Froide ou chaude, en entrée ou en légume

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Tomate10 tomates
  • Sucre80 g de sucre
  • Beurre40 g de beurre
  • Semoule de blé1 semoule de blé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • ThymThym
  • PersilPersil

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Réalisez un caramel avec le beurre et le sucre dans votre plat à tatin.
    Déposez les demi tomates côté peau.

     

    Déposer au creux un soupçon de semoule de blé afin d'éviter quelle ne rendre trop d'eau.

     


    Sel, poivre, les fleurs de thym et un peu de persil haché.

     


    Déposer votre pate feuilleté, et border bien tout le tour.

     


    Mettre au four Th 180° 35 minutes.

Conseils

attendre 5 mn,
puis retournez votre Tatin

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