Tatin de Mangue

Faire un caramel avec le sucre, le verser dans un moule à tarte (en verre) et bien repartir. Repartir la mangue coupée.

Déposer une pâte sablée sur les mangues. Rentre un peu les bords. Cuire environ 20-25 min à 180°C. Démouler à la sortie du four. Servir tiède avec une boule de glace.