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Tatin de pommes de terre au fromage de chèvre
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4.3 / 5 13 avis
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L
Par Liz

Un plat complet à fondre de plaisir grâce aux différentes saveurs qui composent la recette.

Ingrédients (4 personnes)

  • Crème liquide25 cl de crème liquide
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Pâte feuilletéeUn disque de pâte feuilletée
  • Oeuf2 œufs
  • Jaune d'oeuf1 jaune
  • Bûchette de chèvreUne bûche de fromage de chèvre
  • Gruyère80 g de gruyère
  • 8 pommes de terre en robe des champs
  • Lard fumé20 tranches de lard fumé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Placer au fond d'un moule à tarte des tranches de lard fumé.

  2. 2

    Disposer au dessus le gruyère râpé.

  3. 3

    Placer sur le gruyère les pommes de terre coupées en tranches pas trop fines et disposer en rosace. Poivrer et saler modérément.

  4. 4

    Mettre des tranches de fromage de chèvre.

  5. 5

    Verser par dessus l'appareil à flan composé des 2 oeufs et 25 cl de crème fraîche. Saler et poivrer.

  6. 6

    Recouvrir avec un disque de pâte feuilletée de la taille du moule.
    Badigeonner avec un jaune d'oeuf.

  7. 7

    Cuire 20 à 25 minutes (à surveiller) sur 180°C.

Conseils

Servir avec une bonne salade de pissenlit ou une salade verte.

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