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Tatin de pommes fondantes au caramel d'érable
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Tatin de pommes fondantes au caramel d'érable - williaGuTatin de pommes fondantes au caramel d'érable - williaGu@ WilliaGu
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Par William

Dessert très simple aux pommes

Ingrédients

4 personnes
  • Glace à la vanilleGlace à la vanille
  • Sucre en poudre ou sucre semouleSucre en poudre ou sucre semoule
  • Sirop d'érableSirop d'érable
  • Pomme4 pommes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Eplucher les pommes; les vider puis les couper en 2, puis en 4.
    Faire chauffer une poêle, puis cuire les pommes de chaque coté pour qu'elles soient légerement croustillantes à l'extérieur, mais fondantes à l'intérieur (vérifier au couteau); les retirer.
    Dans le jus de cuisson, ajouter du sirop d'érable (quantité suivant les goûts) et un peu de sucre afin d'obtenir un caramel très léger.
    Finir la cuison des pommes dans le caramel.
    Accompagner d'une boule de glace vanille et du caramel.

Conseils

Je conseille de cuire les pommes avec un beurre demi-sel.
Pour les gourmands, ajouter une pincée de canelle ou de la badiane.

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