Une tarte aux fruits caramélisés et au sirop d'érable.
Ingrédients (2 personnes)
-
40 g + 1 noix de beurre
- Moule de 12 cm
- 2 c à soupe + 1 de sucre roux
-
2 c à soupe de sirop d'érable
-
4 belles prunes rouges
- 1 pâte brisée bien froide légèrement plus grande que le moule (23cm)
Préparation
- 1
Lavez et essuyez les prunes puis coupez-les en deux et ôtez les noyaux.
Coupez deux prunes en gros quartiers.
Préchauffez votre four à 200°. - 2
Faites fondre 40g de beurre à feu doux directement dans le moule à tatin.
Dès que le beurre est fondu et coloré, parsemez-le avec 2 cuillères à soupe de sucre.
Laissez caraméliser sans mélanger. - 3
Disposez les 4 demi-prunes au fond du moule partie extérieure du fruit côté caramel.
Couvrez-les avec les quartiers en serrant bien puis saupoudrez de la dernière cuillère à soupe de sucre.
Nappez avec le sirop d'érable et parsemez de noisettes de beurre. - 4
Piquez la pâte à la fourchette puis couvrez-en les prunes. Rentrez les bords à l'intérieur de façon à bien enfermer les fruits.
Enfournez 30 min à 200°. - 5
Dégustez-la tiède accompagnée de crème fouettée ou de glace à la vanille nappée de sirop d'érable.
Conseils
Utilisez un moule à tatin anti-adhésif en inox, c'est l'idéal pour commencer la cuisson sur la plaque de cuisson.
Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser un moule à manqué anti-adhésif et le faire dans le four.
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