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Tatin d"endives au Bresse Bleu
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Tatin d"endives au Bresse Bleu - Photo par Quiveutdufromage.comTatin d"endives au Bresse Bleu - Photo par Quiveutdufromage.com @ Quiveutdufromage.com
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Par Quiveutdufromage.com

Un tarte aux endives et Bresse Bleu très gourmande.Une recette proposée par Réjane du blog 'In the food for Love'.

Ingrédients (4 personnes)

Pour la pâte

  • Farine200g de farine
  • Oeuf1 œuf
  • 80g de beurre demi sel ramolli
  • Sel ou sel finSel

Pour la garniture

  • Endive5 endives
  • 1 Bresse Bleu de 250g
  • Beurre2 c à s de beurre fondu (pour le moule)
  • Sucre de canne roux ou cassonade2 à 3 c à s de cassonade
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre noirPoivre noir
  • Poivre noirPoivre noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients ensemble. Formez une boule et placez-la au frais une heure.

  2. 2

    Pendant ce temps, lavez et coupez les endives en deux. Faites les cuire à la vapeur quelques minutes pour les attendrir. Égouttez-les et réservez-les.

  3. 3

    Préchauffez le four à 180°C. Beurrez le moule et parsemez le fond de cassonade. Disposez les endives en étoiles. Salez et poivrez. Recouvrez de rondelles de Bresse Bleu.

  4. 4

    Abaissez la pâte finement sur un plan de travail fariné et recouvrez le moule avec. Foncez les bords.

  5. 5

    Enfournez pour 40 à 45 minutes. Démoulez dès la sortir du four.
    Servez aussitôt avec une salade verte à la ciboulette.

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