Un tarte aux endives et Bresse Bleu très gourmande.Une recette proposée par Réjane du blog 'In the food for Love'.
Ingrédients (4 personnes)
Pour la pâte
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200g de farine
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1 œuf
- 80g de beurre demi sel ramolli
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Sel
Pour la garniture
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5 endives
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1 Bresse Bleu de 250g
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2 c à s de beurre fondu (pour le moule)
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2 à 3 c à s de cassonade
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Sel
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Poivre noir
-
Poivre noir
Préparation
- 1
Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients ensemble. Formez une boule et placez-la au frais une heure.
- 2
Pendant ce temps, lavez et coupez les endives en deux. Faites les cuire à la vapeur quelques minutes pour les attendrir. Égouttez-les et réservez-les.
- 3
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez le moule et parsemez le fond de cassonade. Disposez les endives en étoiles. Salez et poivrez. Recouvrez de rondelles de Bresse Bleu.
- 4
Abaissez la pâte finement sur un plan de travail fariné et recouvrez le moule avec. Foncez les bords.
- 5
Enfournez pour 40 à 45 minutes. Démoulez dès la sortir du four.
Servez aussitôt avec une salade verte à la ciboulette.
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