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Tatin d"endives au Bresse Bleu

Photo par : Quiveutdufromage.com

Un tarte aux endives et Bresse Bleu très gourmande.Une recette proposée par Réjane du blog 'In the food for Love'.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 Bresse Bleu de 250g
  • 2 c à s de beurre fondu (pour le moule)
  • 2 à 3 c à s de cassonade
  • Sel et poivre noir
  • 5 endives
  • Pour la garniture
  • 200g de farine
  • 1 œuf
  • 80g de beurre demi sel ramolli
  • Sel et poivre noir
  • Pour la pâte
  1. Étape 1 :

    Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients ensemble. Formez une boule et placez-la au frais une heure.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, lavez et coupez les endives en deux. Faites les cuire à la vapeur quelques minutes pour les attendrir. Égouttez-les et réservez-les.

  3. Étape 3 :

    Préchauffez le four à 180°C. Beurrez le moule et parsemez le fond de cassonade. Disposez les endives en étoiles. Salez et poivrez. Recouvrez de rondelles de Bresse Bleu.

  4. Étape 4 :

    Abaissez la pâte finement sur un plan de travail fariné et recouvrez le moule avec. Foncez les bords.

  5. Étape 5 :

    Enfournez pour 40 à 45 minutes. Démoulez dès la sortir du four.
    Servez aussitôt avec une salade verte à la ciboulette.

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