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Tatin d'endives au jambon des Cevennes et noix
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Avatar de cricri3005
Par Cricri3005

Une entrée excellente, idéal pour le repas du soir.

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurre20g de beurre
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Sucre de canne roux ou cassonade2 c à s de cassonade
  • Noix200g de noix
  • Endive1 kg 500 d'endives
  • 8 tranches de jambon des Cevennes
  • Pâte feuilletée1 rouleau de pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez et enlevez les première feuilles, creusez le tronçon. Coupez les plus grosses en deux. Dans une grande poêle faire chauffez 2 c à s d'huile d'olive. Déposez les endives bien serrer, laissez cuire sur chaque faces5 min. Versez 1/2 verre d'eau couvrir et laissez cuire 20 min, 10 min avant la fin enlevez le couvercle.

  2. 2

    L'eau doit s'évaporer. Dans un plat rond, saupoudrer de cassonade, coupez le beurre en morceau déposez-le sur le sucre. Puis les endives bien serrer avec quelques noix. Puis la pâte, enfoncer le bord de la pâte. Mettre au four th 180°c pendant 20 min. A la sortie du four démouler sur un plat de service. Accompagner de tranches de jambon et noix.

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