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Tatin Mangue & Banane
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Tatin Mangue & Banane - chouyaTatin Mangue & Banane - chouya@ Chouya
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Avatar de Chouya sur son blog : Qui dort dine
Par Chouya sur son blog : Qui dort dine

J'avais envie d'une Tarte tatin qui sorte des sentiers battus ! exotique ... mangue, banane et petit gout de cannelle grace aux spéculoos .

Ingrédients

6 personnes
  • Beurre10 g de beurre
  • Spéculoos3 spéculoos
  • Jus de citron2 c. à s. de jus de citron
  • Sucre30 g de sucre
  • Mangue1 mangue
  • Banane1 banane
  • Pâte sablée1 pâte sablée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    • Préchauffer le four à 180 °C.

      - Pelez les mangues et les bananes et émincez les très finement, surtout les mangues afin qu'elles cuisent rapidement .

      - Préparer le caramel : Mélanger le sucre avec le jus de citron, ajouter le beurre, arreter la cuisson lorsque le caramel devient d'une belle couleur dorée et le verser sans attendre dans le moule.

      - Au dessus du caramel, disposer, les lamelles de mangues, les rondelles de bananes . Emietter les spéculoos et les parsemer au dessus des bananes.

      - Disposer la pâte sablée sur le tout, bien border les bords et enfourner pour environ 20 minutes à 180 °C.

      - Lorsque la tarte est cuite, la démouler sans attendre ( quand le caramel est encore bien liquide) et la servir de préférence tiède avec une boule de glace vanille ou encore cannelle ! )

Nutrition

474kcal24% AR*
5.8 gprotéines12% AR*
66.6 gsucres26% AR*
20.4 gmatières grasses30% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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