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35min
Moyen
Budget moyen
Une recette terre et mer
Ingrédients (2 personnes)
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Sel
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Poivre
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3 cl d'huile d'olive
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1 fenouil émincé
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6 tubes de calmars de 25 cm de long
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150g de boudin noir
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Verser 1 c à s d'huile dans une poêle et frire les calmars 1 minute de chaque côté pour qu'ils se raffermissent.
- 2
Mettre le restant de l'huile dans une petite casserole et dorer le fenouil jusqu'à ce qu'il s'attendrisse.
- 3
Enlever la peau du boudin et mélanger la chair avec le fenouil.
- 4
Farcir les tubes de calmars avec cette préparation.
- 5
Les fermer avec un cure-dents.
- 6
Les remettre dans la poêle et continuer la cuisson.
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