• Connexion
  • Inscription
Terre et mer : calmars farcis au boudin noir.
Imprimer
Terre et mer : calmars farcis au boudin noir. - malikeleTerre et mer : calmars farcis au boudin noir. - malikele@ Malikele
Enregistrer
Avatar de Malikele du blog 'Un demi siècle de recettes'
Par Malikele du blog 'Un demi siècle de recettes'

Une recette terre et mer

Ingrédients (2 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive3 cl d'huile d'olive
  • Fenouil1 fenouil émincé 
  • 6 tubes de calmars de 25 cm de long
  • Boudin noir150g de boudin noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Verser 1 c à s d'huile dans une poêle et frire les calmars 1 minute de chaque côté pour qu'ils se raffermissent.

  2. 2

    Mettre le restant de l'huile dans une petite casserole et dorer le fenouil jusqu'à ce qu'il s'attendrisse.

  3. 3

    Enlever la peau du boudin et mélanger la chair avec le fenouil.

  4. 4

    Farcir les tubes de calmars avec cette préparation.

  5. 5

    Les fermer avec un cure-dents.

  6. 6

    Les remettre dans la poêle et continuer la cuisson.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée